参考菜谱：
主料：茄子1个、猪肉100g、鸡蛋1个。
辅料：葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量、干淀粉适量、啤酒适量、酱油适量、面粉适量、泰式甜辣酱适量。
泰式甜辣茄盒的做法：
1、茄盒材料。
2、泰式甜辣酱。
3、茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切断，第二刀切断。
4、加入少许盐，把茄盒腌制5分钟左右。
5、猪肉剁碎，加入酱油，料酒，盐，葱姜未，1小勺干淀粉，1小勺清水。
6、顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅。
7、取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋，少许盐，和适量啤酒（清水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。
8、把肉馅放入茄盒中。
9、夹好馅的茄盒均匀的裹上一层干面粉。
10、再均匀的沾满酥炸糊。
11、入五、六成热的油锅中，小火炸制。
12、炸制茄盒熟透，两面定型后，捞出。
13、锅中油继续加热，至七、八层热时，下炸过的茄盒，炸制两面金黄酥脆。
14、捞出，控油。
15、摆盘，淋上泰式甜辣酱即可。
甜辣酱可以做什么菜？甜辣酱茄子，材料
甜辣酱,茄子,盐,糖,蒜,青红椒。
做法
1.茄子切成你想要的形状。
2.锅中倒油,下入茄子翻炒。
3.当茄子把油份吸收后,加适量的水。
4.翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水。
5.之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅。
6.待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀。
7.最后放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可。
甜辣酱可以做什么菜甜辣酱可以做的菜包括：甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。
