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1、准备食材：牛肉、西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱、香料、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐。

2、牛肉洗净切块，加料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。

3、西红柿、芹菜、胡萝卜、洋葱切好备用。

4、香料洗净，葱、姜蒜切好备用。

5、凉锅凉油放入香料中小火烹香捞出。

6、倒入牛肉煎至两面上色，加料酒、酱油、蚝油爆香后加入开水。

7、加盐、蔬菜，炖煮一个半小时即可。