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外观区别：红枣白霜外面是一层白色粉末状物质，紧贴在红枣表面，类似于柿饼或葡萄上的白霜物质，而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌。

气味区别：带有白霜的红枣会有清甜枣香，但发霉的红枣有一股霉味，甚至是腐烂味、发酵味。

味道区别：红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜，而发霉的红枣则带有发苦等怪味。