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辣椒4个、猪瘦肉适量、食用油、生抽、盐、香油。

青椒去蒂去籽洗净，切成辣椒圈。

猪瘦肉斜切成细丝，猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。

炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。

放腌制过的瘦肉丝，翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。

把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。