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鱼头、豆腐、油盐、姜、葱、蒜、料酒。

首先将块状的豆腐切小备用。

接着切好葱花备用。

接着准备姜葱蒜和料酒，食盐，将鱼头腌制15分钟，以便入味。

接着将腌制入味的鱼头热油煎炸一下。

接着放入清水煮3分钟。

接着倒入准备好的砂锅，倒入准备好的豆腐，煲20分钟即可。