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新鲜松茸在出锅前30分钟左右加入汤中即可。

松茸鸡汤的做法：

1、新鲜松茸刮去泥脚，用水冲洗干净，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。

2、鸡清洗干净后切大块，放入清水中浸洗三次捞出。

3、鸡块冷水入砂锅，开大火。水将沸腾时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫，转小火，加入盐和生姜。

4、小火炖1个小时，将松茸切片放入鸡汤中。继续小火炖煮20分钟。关火后不揭盖，闷10分钟左右即可食用。