1、不开锅不可以直接用，新买回来的铁锅有难闻的气味，还会掉色，不能直接用来炒菜，在使用前必须要处理，开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施，可以增加铁锅的使用寿命。
2、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
新买的锅没开锅就用对人体有害么新买的锅，如果没有开过的话，对人体是有害的，新买的锅上面浮现一层保护层，在制造的过程当中，会表表面上会浮上一层保护东西，这种物质，它是对人体有害的，如果买了新锅的话，要及时的把他开过，用的时候把它及时的排出，首先把他放到火上，打上面也可以拌点面糊糊煮一会儿，然后把面糊糊倒掉，这样的都等于开过了，还有一种办法，那就是你可以买一块猪油或者鸡油把锅烧热，发油均匀的涂，涂抹在锅上，把锅慢慢烧热，熬一会儿，这样的过也等于是开过了，所以说要多刷几遍，多洗几遍，这样你的波非常的好用，而且对人体也不会有害
铁锅没有开锅还能用吗-铁锅不开锅有什么影响; 锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅的时候都存有这样的疑问，铁锅没有开锅还能用吗?答案都在这了。
铁锅没有开锅还能用吗
当新锅离开工厂时，表面会漂浮一层机械油和抛光蜡，如果不直接清洗就拿来烹煮，对健康尤其不利，所以说铁锅买来的第一件事情就是开锅。不过不是所有铁锅都可以开锅的，像那种有涂层的*琅铁锅是不可以开锅的，铝锅、不锈钢锅、不沾涂层锅都不用开
铁锅不开锅有什么影响
铸铁锅不开锅不能直接使用，因为会粘锅。可以先把锅烧热，然后用一块猪皮擦拭，让铁锅吸收猪皮的油脂，然后冷却用水清洗，如此反复操作三次以上，知道擦拭的猪皮是干净的。然后开始使用的头几天，洗干净锅后擦干，涂一层食用油。
铁锅开锅没开怎么补救
开锅失败之后，可以重新再把锅子烧红，在家烧不红的话，烧的时间长一些，把内外杂志油污去掉就可以重新开锅了。开锅第一部就是烧热加凉水激，改善锅子内部结构，原理就像淬火。第二部就是烧热加猪油润锅，然后不用洗洁精洗干净，如此往复两三次即可。以后炒菜锅不要炖汤汤水水的破坏油膜。每次用完之后用清水冲干净，经常加油保养就好。
新锅不开锅有什么后果新锅不开锅可能会使锅变得容易生锈，从而缩短锅的使用寿命，还可能会导致炒菜时经常出现粘锅、糊底的情况。新锅开锅的目的是为了去除新锅中的铁锈，增加锅的耐用性。
新锅不开锅有什么后果
锅是一种炊事用具。
锅可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。
锅的使用历史悠久，是烹饪中必不可少的一种工具。
