蚌埠市同鼎胶水研究所

主料：长豆角适量。辅料：盐1小勺、油2勺、鸡粉1勺。

长豆角处理干净，摘成长段。

锅里放稍微多点的油，烧热。

长豆角倒进去，慢慢煸炒。

长豆角微微变色的时候，加入干红辣椒。

放适量盐。

继续翻炒至长豆角变软。

出锅前撒入适量鸡粉。

成品。

烹饪技巧

干煸长豆角时，油要稍微多放点，鸡粉要最后加入。